2021年4月15日

西方咖啡，南中國茶

在西方，不少人習慣每天都要飲杯咖啡，朋友們常常一杯咖啡在手，談天說地，放鬆壓力，提高生活質素。這就是為什麼星巴克咖啡店，在全世界都有分店，並且受大眾歡迎。
在中國的南方，特別是在廣東省地區流行飲茶文化，性質與咖啡相似，更豐富的是在飲茶時，提供應精美食物。
在香港，酒樓林立，大小規模都有。大的裝潢富麗，規模龐大，投資現金數千萬圓以上，就算小型規模，也要上數拾萬圓之投資。
香港地少人多，星期天港人大多數都扶老攜幼，到酒樓共享天倫，閒話家常，享受美食。
即使是商業朋友，雙方見面談生意時，也是選擇在酒樓見面，因為酒樓自由度高，談什麼也無人理你，因此很多生意都是在酒樓所達成的。
酒樓供應點心，也供應名貴食物，看客人的需要，人少在小酒樓，只需花費百圓，大酒樓要花費數千圓，豐儉由人。
香港住屋空間狹窄，所以人與人之間見面都是去酒樓，以飲茶方式碰面，談談公事或私事，不必拘束，這是香港酒樓興旺的原因。