2020年5月12日

物以稀為貴

許多食物或物品是非常昂貴的，這並不是它有特別好處，而是它的稀有，以致價格特別高昂，使一般人負擔不起。例如以食物來說，燕窩、魚翅、鮑魚，都很非常名貴，這不是吃了牠可以長生不老，而是牠們不容易得到。
燕窩是在印尼和泰國出產的，燕窩是燕子的唾液，吐在牠的窩中，經日積月累所形成的。燕子的巢穴築在洞頂上，要得到燕窩，必須用人爬到洞頂，用手去採摘，又不能破壞巢穴。這是很危險工作，有些人因採燕窩時跌死，這就是燕窩昂貴的原因。至於吃了有什麼好處，心理因素大過實際，只是蛋白質而已。
魚翅也是一樣，漁民捉到了鯊魚，活生生的割下魚背軟骨和鰓邊的魚翅，再將垂死的鯊魚丟入海中，殘忍無比。所以現在保育人士，大聲疾呼，抵制吃魚翅，魚翅是無鮮味的，雖配上湯調味，魚翅的昂貴也是因得來不易而已。
鮑魚更難得到，因為牠在海底不動，無法用網捕捉。世上最出名是澳洲大堡礁海底的鮑魚，漁民要潛入海底去捕捉，有被鯊魚襲擊的危險。東南亞對鮑魚需求很大，漁民一捉到鮑魚，即用飛機運到東南亞海鮮市場，今日高級酒樓中以昂貴價格供應的鮑魚，可能昨日牠還在大堡礁海底安享家庭之樂。