2020年3月11日

吃的知識

吃是最容易不過之事，只要張開嘴巴，食物放入口中，慢慢咀嚼後吞下肚，就完成吃的程序。即使一個嬰兒也會懂得吃，但問題是，為什麼有些人吃得肥肥白白、有些人就骨瘦如柴，面黃肌瘦，這是什麼原因呢？這是吃的方式不同而已。
這差異的方式，可使人健康，也可使人生病。比如，到酒樓吃火鍋，一邊吃熱辣辣的食物，另一邊飲冰凍的汽水和啤酒，飲入口中非常舒服。然而到了胃中，又熱又燙的食物和又冰又凍的水混在一起，冷熱交戰，當然容易傷害到胃，這就是胃病的根源。固然只吃一兩次火鍋無妨，常常這樣吃火鍋，那就有問題，小則會有胃病，胃潰瘍，嚴重更會有胃癌。吃胃藥只能治標，根本難以治好，那終生要吃胃藥而活。
鄉下有句俗語：“冷水淘熱飯，父做醫生看不好。”因為飯很熱，要慢慢的吃，小孩心急想快快吃完，就要求母親加些冷水。食物到了胃中，飯仍是很燙，熱力未消，結果傷了腸胃，造成嚴重後果。
所以現在談一些吃的學問，想要無病，早上起身先飲一大杯溫水，將昨夜留在腸胃中的殘餘食物先沖掉，才吃早餐。什麼早餐，閣下自理，只是不要一口氣吃得太多，要使胃有空間消化。中午當然要補充食物，但也不能過飽。全世界的人都吃晚餐，卻中國人有句話:“晚餐少吃口，活到九十九。”這就是告訴我們，睡前不要吃得太飽，以免影響健康。